En este taller aprendemos a elaborar hamburguesas de legumbres y cereales integrales, y te enseñamos todos los tips para que se liguen bien y no se desarmen.
Hacemos hincapié en las adecuadas combinaciones, los métodos de cocción y cómo podemos obtener proteínas completas en alimentaciones veganas.
Temario:
- Remojo y adecuada cocción de cereales y legumbres
- Técnicas para mejorar la digestibilidad de las legumbres
- Cómo obtener proteínas completas de fuentes vegetales
Recetario:
- Hamburguesas de arroz integral y lentejas a la provenzal
- Hamburguesas de quinua, garbanzos y verdeo
- Hamburguesas de arroz integral y alubias rebozadas en sésamo
- Mayonesa de berenjenas
- Mayonesa de calabaza
- Kétchup de tomates secos y oliva
Fecha: sábado de 10:00 a 13:00hs
Formas de pago:
- Transferencia o depósito bancario.
- Mercado Pago. En un pago o en cuotas con tarjeta de crédito.
El valor del taller incluye el recetario completo en PDF, materia prima y degustación de todo lo preparado en clase.
Lugar: Espacio Almacén Consciente – Palermo – CABA
Si vivís fuera de Capital Federal, próximamente, estará disponible en formato ebook en nuestra tienda
Formulario de consulta: